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Paul Bocuse wird 85!

Deutsche Welle
Er hat es als Einziger geschafft, 45 Jahre lang ununterbrochen seine drei Michelin-Sterne, die höchste Auszeichnung in der Gastronomie, zu behalten. Weltweit gilt der Franzose Paul Bocuse als Botschafter der französischen Küche und als Erfinder der Nouvelle Cuisine - obwohl er selbst diesen Begriff weit von sich weist. Am 11. Februar 2011 feierte Paul Bocuse seinen 85. Geburtstag. Unter dem Begriff Nouvelle Cuisine versteht man bis heute die Avantgarde der französischen Kochkunst. Sinnbildlich dafür steht die einfache Zubereitung frischer Produkte zu wohlschmeckenden, kalorienarmen Gerichten.
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