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Frühstück in einem traditionnellen Bouchon

Reiseblogger Christoph Pfaff
Ein Bouchon ist ein kleines, typisches Lyoner Restaurant. Hier bekommt man regionale Spezialitäten und Tagesgerichte: Tablier de Sapeur (Schweinemagen), Quenelles (Klöße), Lyoner Salat (mit hart gekochtem Ei, Speck und Croutons) oder Cervelle de Canut (Kräuterquark). Es herrscht in der Regel ein geselliges Ambiente. Nicht selten kommt es zu Gesprächen zwischen den Gästen an benachbarten Tischen! Ursprünglich erkannte man einen Bouchon an einem Strauß grüner Zweige oder einem Strohbündel (frz. bouchon), das an der Tür angebracht war. Daher der Name!
Dort werden auch manchmal typische "Mâchons" angeboten... Christoph erklärt uns was es ist!
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